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Jijel Echo Index du Forum Café de Gigel Cusine Boeuf sauté aux légumes
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Mar 7 Avr - 11:13 (2009)
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hde
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Sujet du message: Boeuf sauté aux légumes Répondre en citant

Ingrédients : 250g de boeuf, 2 côtes de céleri, 1 poivron vert, 1 tomate assez
ferme, 1 oignon moyen, 2 gousses d’ail, 1 dl d’eau, 1 c à c de maïzena, 1 c à c
de sucre semoule, 2 c à s de vinaigre, 1 c à s d’eau de fleur d’oranger, huile,
sel, poivre.

Préparation : Couper en fines lamelles la viande et les faire mariner dans le vinaigre et du poivre. Epépiner le poivron et le couper en fines lanières. Couper le céleri en biais, en
bâtonnets. Couper la tomate en 8 quartiers et l’oignon de même. Délayer la maïzena avec de l’eau dans un bol. Ajouter 1 c à s de vinaigre, le sucre et l’eau de fleur d’oranger. Dans une grande poêle, faire sauter l’ail durant 30 secondes avec une cuillère d’huile. Ajouter la viande. Brasser à feu vif jusqu’à ce
qu’elle change de couleur. Réserver sans le jus rendu. Jeter celui-ci et laver la poêle. Remettre 2 cuillères d’huile dans la poêle. En remuant délicatement, faire sauter 2 min les légumes sans les quartiers de
tomate. Puis 2 min avec eux. Incorporer le contenu du bol. Laisser cuire 3 à 4 minutes, sans cesser de remuer feu doux. Remettre la viande et poursuivre deux min encore. Servir chaud avec du riz ou des pâtes.


 
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Mar 7 Avr - 11:13 (2009)
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Sam 11 Avr - 14:37 (2009)
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Excalibure


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Sujet du message: Boeuf sauté aux légumes Répondre en citant

Merci HDE, j'aime bien la bonne cuisine...surtout, là où il y a de la viande !
_________________
" Quand le fort armé possède son bien, ce qu'il posséde est en paix" B. Pascal


 
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Sam 11 Avr - 16:35 (2009)
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Frozen


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Sujet du message: Boeuf sauté aux légumes Répondre en citant

yema aala al heme, oulabrouchite, lol
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Beslama


 
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Sam 11 Avr - 17:22 (2009)
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Excalibure


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Sujet du message: Boeuf sauté aux légumes Répondre en citant

Frozen a écrit:
yema aala al heme, oulabrouchite, lol

Tous les méchouis sont les bienvenus. Avant hier, c'était du poisson ( du pageot et un pagre noir) et hier un couscous d'orge. Fabuleux, le couscous, avec avec des fèves ceuillies le jour même dans le potager d'un proche, résidant à El Afroun. Les fèves étaient délicieuses, j'en ai mangé jusqu'au moment où j'ai senti mon ventre tendu ! Et, la viande était superbe. Tu sais mon cher Frozen, il m'arrive de me déplacer jusqu'en Kabylie pour acheter de la viande veau.., d'une pierre deux coups, histoire de faire un tour en campagne et quelques achats astucieux;
Les poissons c'est surtout à Rais Hamidou mais, lorsque l'occasion se présente, je ne rate jamais ceux de Jijel. J'ai à cet effet, une glacière spécialement réservée pour mes voyages.
_________________
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Sam 11 Avr - 19:07 (2009)
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Frozen


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Sujet du message: Boeuf sauté aux légumes Répondre en citant

Excalibure a écrit:
Frozen a écrit:
yema aala al heme, oulabrouchite, lol

Tous les méchouis sont les bienvenus. Avant hier, c'était du poisson ( du pageot et un pagre noir) et hier un couscous d'orge. Fabuleux, le couscous, avec avec des fèves ceuillies le jour même dans le potager d'un proche, résidant à El Afroun. Les fèves étaient délicieuses, j'en ai mangé jusqu'au moment où j'ai senti mon ventre tendu ! Et, la viande était superbe. Tu sais mon cher Frozen, il m'arrive de me déplacer jusqu'en Kabylie pour acheter de la viande veau.., d'une pierre deux coups, histoire de faire un tour en campagne et quelques achats astucieux;
Les poissons c'est surtout à Rais Hamidou mais, lorsque l'occasion se présente, je ne rate jamais ceux de Jijel. J'ai à cet effet, une glacière spécialement réservée pour mes voyages.


anachwa diali, apres le couscous avec du poisson, du selcto, c'est , a ce moment ou je me sens roi,

absahtek
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Beslama


 
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Dim 12 Avr - 11:28 (2009)
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Excalibure


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Sujet du message: Boeuf sauté aux légumes Répondre en citant

Wa enn'ta Kada- lik ya, "Edda" frozen !
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Lun 13 Avr - 13:24 (2009)
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AMIGO


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Sujet du message: Boeuf sauté aux légumes Répondre en citant

Excalibure a écrit:
Frozen a écrit:
yema aala al heme, oulabrouchite, lol


Tous les méchouis sont les bienvenus. Avant hier, c'était du poisson ( du pageot et un pagre noir) et hier un couscous d'orge. Fabuleux, le couscous, avec avec des fèves ceuillies le jour même dans le potager d'un proche, résidant à El Afroun. Les fèves étaient délicieuses, j'en ai mangé jusqu'au moment où j'ai senti mon ventre tendu ! Et, la viande était superbe. Tu sais mon cher Frozen, il m'arrive de me déplacer jusqu'en Kabylie pour acheter de la viande veau.., d'une pierre deux coups, histoire de faire un tour en campagne et quelques achats astucieux; Les poissons c'est surtout à Rais Hamidou mais, lorsque l'occasion se présente, je ne rate jamais ceux de Jijel. J'ai à cet effet, une glacière spécialement réservée pour mes voyages.



un pagre noir Rolling Eyes
?? jamais vu et jamais entendu parler. Rolling Eyes  Tu fais peut être allusion au halouf de mer (baliste) ou bien le tanout (charbonnier).

 Les fèves étaient délicieuses, j'en ai mangé jusqu'au moment où j'ai senti mon ventre tendu

Il faut quand même penser aux gaz à effet de serre qui en découle. Pas besoin de Flytox pour chasser les mouches et profiter ainsi d'un bon petit somme après s'être rassasié. Very Happy  y'a risque d'asphyxie.


 
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Lun 13 Avr - 17:05 (2009)
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Excalibure


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Sujet du message: Boeuf sauté aux légumes Répondre en citant

Qu'importe son nom mon cher connaisseur, l'essentiel, c'est qu'il s'est un jour retrouvé dans mon ventre. Comme qui dirait Da Tahar (Allah errahmou): Dieu a fait en sorte que sa tombe, fut justement, mon ventre.
Mes plus beaux rêves se font lorsque je mange des fêve fraîches. Tout est question du Mizzan !
_________________
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Lun 13 Avr - 17:14 (2009)
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AMIGO


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Sujet du message: Boeuf sauté aux légumes Répondre en citant

Excalibure a écrit:
Qu'importe son nom mon cher connaisseur, l'essentiel, c'est qu'il s'est un jour retrouvé dans mon ventre. Comme qui dirait Da Tahar (Allah errahmou): Dieu a fait en sorte que sa tombe, ça été justement, mon ventre.Mes plus beaux rêves se font lorsque je mange des fêve fraîches. Tout est question du Mizzan !

Comme qui dirait Da Tahar -Allah errahmou): Dieu a fait en sorte que sa tombe, c'est mon ventre.
Que sa tombe soit mon ventre.
Il l'a dit pour asserdouk quand il a entendu son cocorico et non pour le poisson ya si Excalibur(e). Smile Tu as déjà entendu un poisson emettre un chant de poisson ? Mr. Green Very Happy


 
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Lun 13 Avr - 17:19 (2009)
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Frozen


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Sujet du message: Boeuf sauté aux légumes Répondre en citant

plié edr mdr wallah tahakni dakbala hade amigo, looooooooool
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Mer 15 Avr - 14:56 (2009)
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Excalibure


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Sujet du message: Boeuf sauté aux légumes Répondre en citant

AMIGO a écrit:
Excalibure a écrit:
Qu'importe son nom mon cher connaisseur, l'essentiel, c'est qu'il s'est un jour retrouvé dans mon ventre. Comme qui dirait Da Tahar (Allah errahmou): Dieu a fait en sorte que sa tombe, ça été justement, mon ventre.Mes plus beaux rêves se font lorsque je mange des fêve fraîches. Tout est question du Mizzan !


Comme qui dirait Da Tahar -Allah errahmou): Dieu a fait en sorte que sa tombe, c'est mon ventre. Que sa tombe soit mon ventre.
Il l'a dit pour asserdouk quand il a entendu son cocorico et non pour le poisson ya si Excalibur(e). Smile Tu as déjà entendu un poisson emettre un chant de poisson ? Mr. Green Very Happy




"Cracra" ya si amigo que fait-elle ?
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Mer 15 Avr - 14:59 (2009)
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Excalibure


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Sujet du message: Boeuf sauté aux légumes Répondre en citant

AMIGO a écrit:
Excalibure a écrit:
Qu'importe son nom mon cher connaisseur, l'essentiel, c'est qu'il s'est un jour retrouvé dans mon ventre. Comme qui dirait Da Tahar (Allah errahmou): Dieu a fait en sorte que sa tombe, ça été justement, mon ventre.Mes plus beaux rêves se font lorsque je mange des fêve fraîches. Tout est question du Mizzan !




Comme qui dirait Da Tahar -Allah errahmou): Dieu a fait en sorte que sa tombe, c'est mon ventre. Que sa tombe soit mon ventre.Il l'a dit pour asserdouk quand il a entendu son cocorico et non pour le poisson ya si Excalibur(e). Smile Tu as déjà entendu un poisson emettre un chant de poisson ? Mr. Green Very Happy





Eta3yeli ya si "Amigauche" etthawouass 3alia ? Si on vous suit, tu me dis: "tu as déjà entendu un poisson emettre un chant de poisson ?" Je dis non. car, lorsqu'on pose une question on est obligé d'utiliser la forme interrogative; Exemple: "as-tu déjà entendu un poisson emettre un chant de poisson ? " Réponse:  non ! Mais, comme "un poisson ne peut pas emettre un chant de poisson", alors, moi je dis, il est, peut être, capable d'emettre "un chant de bourri.... cot..cot (kima hal cracra Laughing ) qui ressemble à la vérité de la Palice doublé d'un ahmitôche.
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Dernière édition par Excalibure le Mer 15 Avr - 15:30 (2009); édité 2 fois
 
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Mer 15 Avr - 15:00 (2009)
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Excalibure


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Sujet du message: Boeuf sauté aux légumes Répondre en citant

Enn fahmak aye la kane hadihi ahkaythek !
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Mer 15 Avr - 15:03 (2009)
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Excalibure


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Sujet du message: Boeuf sauté aux légumes Répondre en citant

Connais-tu l'histoire du chien qui est mort pour avoir suivi un boeuf, croyant que ses bourses allaient tomber ! Ahna awe krib fiha dik el hala.
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Mer 15 Avr - 15:04 (2009)
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Excalibure


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Sujet du message: Boeuf sauté aux légumes Répondre en citant

Frozen a écrit:
plié edr mdr wallah tahakni dakbala hade amigo, looooooooool



Chuuut ! Frozen awe ebdith nathwalah eb hada si khouna !
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